烏龍茶

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烏龍茶介紹

烏龍茶(oolong tea),亦稱青茶、半發酵茶及全發酵茶,品種較多,是中國幾大茶類中,獨具鮮明中國特色的茶葉品類。烏龍茶是經過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質優異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來,創制于1725年(清雍正年間)前后。品嘗后齒頰留香,回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用,突出表現在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之為“美容茶”、“ 健美茶”。烏龍茶為中國特有的茶類,主要產于福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省。四川、湖南等省也有少量生產。烏龍茶除了內銷廣東、福建等省外,主要出口日本、東南亞和港澳地區。主要生產地區是福建省安溪縣等地。

廣東:主要產區為鳳凰鄉,一般以水仙品種結合地名而稱為“鳳凰水仙”。

閩北:產地包括崇安(除武夷山外)、建甌、建陽、水吉等地。

閩南:主要廠區是福建安溪縣。

臺灣:產于臺北,桃園,新竹,苗栗,宜蘭等地縣市,是臺灣最早生產的茶的地區。

烏龍茶的功效作用

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