苦蕎茶介紹
苦蕎茶是將苦蕎麥種子篩選、烘烤制成的一種飲品?？嗍w學名韃靼蕎麥(F.tataricum)，分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色;黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有"黑珍珠"之稱，外殼呈深黑色。
該茶是一種炒米茶?？嗍w麥喜涼爽，耐瘠薄，多生長在高寒山區，籽粒供食用。產地主要為四川、陜西、云南、貴州和山西。
| 中文名稱 | 苦蕎茶 | 外文名稱 | Fagopyrum tataricum (L.) Gaertn |
|---|---|---|---|
| 別稱 | 韃靼蕎麥 | 亞目 | 蓼目 |
| 亞科 | 蓼目 | 分布區域 | 西南、西北等地山區，主要為陜西、四川、云南、貴州和山西 |
| 屬 | 蕎麥屬 |